Disponibile un nuovo percorso formativo che si concentra sui principi di enogastronomia, un settore in costante crescita e ricco di opportunità professionali. Ecco i principali argomenti trattati:
- Tecniche di allestimento della sala e di mise en place: Gli iscritti apprenderanno come preparare e organizzare la sala per garantire un servizio impeccabile.
- Le principali tecnologie e attrezzature utilizzate in sala e bar: Un focus su come utilizzare e mantenere in efficienza le attrezzature di sala e bar.
- Tecniche di preparazione e servizio delle bevande calde e fredde: Dalle basi della caffetteria alla creazione di cocktail, i partecipanti impareranno a preparare e servire una vasta gamma di bevande.
- Principi di HACCP: Fondamentali per garantire la sicurezza alimentare e la qualità del servizio.
Obiettivi e Competenze
Al termine del percorso, i partecipanti saranno in grado di:
- Adottare stili e tecniche di allestimento e riassetto della sala e del bar: Garantendo un ambiente accogliente e professionale.
- Applicare le tecniche di servizio ai tavoli: Offrendo un servizio al cliente efficiente e di qualità.
- Applicare modalità di apparecchiatura, sbarazzo e rimpiazzo dei tavoli: Assicurando una gestione ottimale della sala.
- Preparare e presentare diverse tipologie di bevande: Utilizzando gli strumenti e i bicchieri adeguati per ogni occasione.
Risultati Attesi
Questo percorso formativo mira a:
- Rafforzare il profilo professionale dei partecipanti: Fornendo competenze intermedie nel settore della ristorazione, che offre numerosi sbocchi occupazionali.
- Migliorare la comprensione delle mansioni e delle competenze richieste: Aiutando i partecipanti a orientarsi e a valutare il proprio potenziale occupazionale.
- Ampliare e specializzare il bagaglio di competenze: Acquisite attraverso esperienze lavorative e formative precedenti.
Dettagli del Corso
- Durata: 48 ore
- Inizio Corso: 01/07/2024
- Termine Corso: 30/09/2024
- Sede: IAL Emilia Romagna Srl Impresa Sociale, Via Calcagnini 5, 44124 Ferrara
Destinatari
Il corso è rivolto a:
- Persone disabili in cerca di lavoro: Iscritte al collocamento mirato di Ferrara secondo la Legge n.68/1999.
- Persone disabili occupate: Ai sensi della Legge n.68/1999, nonché persone con disabilità acquisita in costanza di rapporto di lavoro.
Indennità di Partecipazione
Il percorso è gratuito e prevede un’indennità di frequenza di euro 3,10 per ogni ora frequentata, fino a un massimo di euro 413,17 mensili.
Attività di Sostegno
In caso di necessità, verranno attivati servizi di tutoraggio personalizzato e altre misure individualizzate, inclusa la mediazione linguistica individuale e/o la Lingua Italiana dei Segni.
Attestato
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.
Soggetto Attuatore
Il corso è organizzato da IAL Emilia Romagna Srl Impresa Sociale.
Iscrizioni e Contatti
Per iscriversi o per ulteriori informazioni, contattare:
- Davide Brugnati – Telefono 0532 206521